Haber Yorum – Datça’da hayatın merkezinde badem vardır. Baharın gelişi, ilk olarak badem ağaçlarının çiçek açmasıyla hissedilir. Beyaza bürünen bu ağaçlar, yalnızca doğayı değil, aynı zamanda yöre insanının geçim umudunu da aydınlatır. Bu yıl bademden doğan ekonomiye yeni bir hikâyeye kapı araladı. Datça’ya özgü; badem ezmesi, kahvesi, ballı bademİ, bademşekeri ve lokumu gibi geleneksel ürünlere katma değer yaratan bir yenisi daha eklendi. “Badem Turşusu”… Datça’da kadın üreticilerin öncülüğünde başlatılan çalışmayla bademin sadece çerezlik bir ürün olmadığı, doğru dönüşümle farklı sofralara ulaşabilecek bir değere sahip olduğu ortaya konuldu. Toplanan bademler özenle işlenip turşuya dönüştürülüyor, her kavanozda emeğin, sabrın ve yerel bilginin izi kalıyor. Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin desteklediği üretim modeli sayesinde bölge kadınları üretimin her aşamasında aktif rol alarak hem aile ekonomilerine katkı sağlıyor hem de bölgesel kalkınmanın görünmeyen gücünü oluşturuyor. Badem turşusu artık yalnızca yerel bir lezzet olmanın ötesinde farklı şehirlerdeki pazar raflarına uzanan yeni bir ekonomik hikâyeye oluşturuyor.
